プロフィール

La Vie En Rose オーナーのプロフィール

木村 沙織
( La Vie En Rose クラシックお菓子工房オーナー•健康スイーツ研究家)

プロフィール


小さい頃から、身体が弱いのか敏感なのか、、、
市販のお菓子や加工食品、着色料の入った飲料水を食べたり飲むと、なぜか急な動悸や頭痛。
農薬がかかった野菜を食べると農薬独特の苦味やプールのような味を感じていた。
不思議でしたが、あまり深く考えないで過ごした幼少期。

当時はお店で売られているものになんの疑いもなく、知識も無く、
見た目重視で、CMに魅了され、
菓子パンやスナック菓子など何気なく食べていた高校時代。
不整脈、動機、便秘、偏頭痛を繰り返していましたが、病院へ行っても特問題ないとのこと。

大学卒業後は、身体に優しく、
体調改善できるものに興味を持ち
フランスオーガニックハーブ専門店や
オーガニック化粧品で働くことに。

20代後半の夏に急性胃腸炎で体調を崩してしてから
慢性胃炎化してしまいました。
病院を転々とし、出された薬も全く効かず・・・
働いているあいだも我慢しながら
24時間吐き気と気持ち悪さと戦う、辛い時期を1年以上体験。

そんな中、母方の祖父が肺がんで免疫療法をしていたとき、カボチャ、パプリカ、玄米干しエビ、ゴマ 味噌汁を食べ、食事から不調を改善しようとしていたことをふと思い出しました。

その日を境に、食べ合わせや食生活の見直しを本格的にはじめました。
食生活を見直してから、徐々に体調も改善し、
口から入る食べ物の大切さ、
人は食べもので生かされていることを思い知らされました。
食べ方や、体調に合わせた食べもの選び方によって健康につながる。
まさに、"医食同源"を実体験から学びました。

安心、安全な食べものを通して人を元気にできる仕事がしたいという
思いが日に日に大きくなっていき・・・

もともと趣味で作っていたマクロビのお菓子を生かし、さらに健康になれるスイーツを開発して販売したい、今までの知識をより多くの方に知っていただきたいと強く思い、独立を決意。

オーガニックの食材探し、安心安全なものを国内外から取り寄せ、オーガニスイーツの開発とあわせて、各セミナーの参加、先生方のお話、実体験を聞いていきました。
(塩、自然栽培や無農薬、自然療法、雑穀、水、波動、オフグリッド、音響セラピー、マクロビなど)

そうした中で、小麦粉、卵、乳製品、添加物、農薬、ホルモン剤、放射能の危険性に改めて納得。
マクロビやロースイーツ、発酵、乳酸菌、薬膳など、それぞれのいいところが融合された、オリジナルスイーツの開発を進め今にいたります。

2017年3月に自宅の1室を工房に改築し、ネット通販お菓子工房を開業。

❖掲載雑誌
 2017年8月号CREA

 2017年8月9日 anan

 2017年秋号 BEST FLOWER ARRANGEMENT 1ページ掲載
 2018年春号 BEST FLOWER ARRANGEMENT 1ページ掲載
 2018年夏号 BEST FLOWER ARRANGEMENT 裏表紙中1ページ掲載
❖資格
薬膳インストラクター
ハーブ検定1級
シータヒーリング

❖趣味
手作り化粧品作り
インドカレー作り
波動カウンセリング
フラワーアレンジメント

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